Bottarga | Gerookte vis

Bottarga – De “kaviaar” van de Middellandse Zee

Bottarga is een exclusieve mediterrane delicatesse, gemaakt van gezouten en gedroogde viskuit – vaak van grijze harder of tonijn. Deze eeuwenoude specialiteit staat bekend om haar intense, ziltige en licht nootachtige smaak met een volle umami-toon. Bottarga wordt traditioneel ambachtelijk bereid: de viskuit wordt zorgvuldig gezouten, geperst en vervolgens langzaam gedroogd, waardoor een stevig, goudbruin product ontstaat dat de pure smaak van de zee vangt.

Culinaire toepassingen

Rasp of snijd bottarga flinterdun en gebruik het als smaakmaker om uw gerechten naar een hoger niveau te tillen. Heerlijk:

• Over verse pasta met olijfolie en citroen

• Op crostini met een vleugje boter of olijfolie

• Over gegrilde groenten of salades

Voedingswaarde per 100 gram

• Energie: ca. 250 kcal

• Eiwitten: 35 g

• Vet: 8 g

• Waarvan verzadigd: 2 g

• Koolhydraten: 0 g

• Zout: 4 g

(Gemiddelde voedingswaarden – kunnen licht variëren per herkomst)

Waarom kiezen voor Bottarga van Visversa?

✔ Authentieke mediterrane delicatesse

✔ Ambachtelijk bereid van topkwaliteit viskuit

✔ Intense umami-smaak, ideaal als luxe smaakmaker

✔ Vers en gekoeld geleverd, direct online te bestellen

Met bottarga van Visversa haalt u een stukje culinaire luxe in huis. Bestel vóór 21:00 uur en geniet de volgende werkdag al van deze mediterrane smaakbeleving!